コストコで購入したステーキ肉を美味しく焼いてみます。
お肉は国産牛のステーキをチョイスしました。
ではでは
料理めっちゃ下手な私でも
それなりに上手に
そして美味しく焼けるレシピを公開します（笑）
コストコのステーキ肉を焼いてみた！
私が焼いたステーキ肉です。
あんまり美味しそうには見えませんが、
食べたら美味しかったです（自己満です）
ステーキ肉は焼き方にこだわりがある人がたくさんいらっしゃいます。
私もステーキを食べにいくと
「ミディアムレア」と注文しますから（笑）
焼き方の好みはレア？ミディアム？ウェルダン？
焼き方の好みは人それぞれですが
私が好きなミディアムレアは
レアとミディアムの中間です。
レアは、肉の表面だけを強火で軽く焼いたもので、中身はほぼ生です。
ミディアムは、肉の中心部だけに赤みが残るくらいで、
カットすると赤い汁は出なく、中はピンク色です。
ウェルダンは、肉の中身が赤くならないようにしっかり焼いた状態の焼き方です。
では早速焼いてみましょう！
①まずは肉に包丁を入れます。
私は肉を冷凍していたのでまずは解凍から。
解凍後に包丁を縦横に入れてお好みでブラックペッパーや岩塩で下味ををつけます。
②フライパンにバター
熱したフライパンに油ではなくバターを一つ溶かします。
これは好みですが、油引かなくてもいけます。
③強火で表面こんがり焼き
バターを溶かしたフライパンに
ステーキ肉を投下します。
レアなら強火で1分〜1分半くらいでいい感じになります。
私はミディアムレアが好きなので1分半ほど焼いてから裏返しま〜す。
④裏返してまた1分くらい焼きます
裏返した状態です。
なかなかいい感じの焦げ目です。
第一段階は成功ですね。
私はミディアムレアを目指してるのでまたまた1分半おきます。
焦げないかな〜と心配しますが
触ると肉汁落ちそうなので
グッとこらえて我慢です（笑）
⑤焼きあがったらアルミホイルにくるんで保温
面裏を強火で3分焼いてから
アルミに包みます。
焼き上がりはこんな感じ。
ちょっと焼きすぎたかな？って感じですが
ホイルに包んで３〜4分保温します。
私はじっくりおきたいので4分放置しました。
⑥いよいよ包丁入れ。緊張の瞬間
思ったよりレア感だな〜と思ったが
ここまでくると引き返せません。
肉の断面図はこちら↓
次はもっと焼く時間と保温時間を増やそうってことで反省点はありますが
いよいよ盛り付けです。
⑦完成！マリアージュは小布施ワイナリーの「リア サケ ナチュレル」
料理めっちゃ下手な私でも簡単に焼けました！
料理に合わせたのは
小布施ワイナリーの日本酒「リア サケ ナチュレル」
↑これもレビュー書かなきゃですね。
今回は日本酒とのマリアージュってことで
わさび醤油でいただきました。
⑧実食です
ではいよいよ実食です！
う〜ん、自分で焼いた割にはうまい‼︎
星
みっつです（笑）
そしてわさび醤油ってこともあり
国産牛との相性もバッチリです！
そして日本酒ともマリアージュしまくりでした！
焼いてみた感想は？
料理めっちゃ下手くそな私でもそこそこ上手に焼けました。
ミディアムレアではなくレアになってしまいましたが
肉のポテンシャルが高かったおかげで助かりました（笑）
このブログ見ても何ともならないと思いますが
料理下手でも作れるレシピでもお役にたてればと思います。
ではまた
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