「過去にも囚われず、未来にも囚われず、今をただ精一杯生きる」
名前にこんな意味が含まれている日本酒…
「而今」
三重県名張市にある木屋正酒店が手がける酒だ。
地元でも手に入らない日本酒『而今』
而今 山田錦 純米吟醸無濾過生酒
私が初めて自宅で呑めた『而今』です。
各県の酒屋さんのメルマガを登録しまくって
ゲットした而今ですが、
これ以来ゲットできてないのでレア中のレア酒です。
飲んでみた感想は…
はい。
めっちゃくちゃ美味いです。
えっ、それだけ？
ってなると思いますが、
本当にうまい酒のレビューなんてこんなもんです（笑）
でもそれじゃあ美味しさが伝わらないので…
まずは飲み方から。
飲み方は「無濾過生酒」なんで冷酒です。
生酒は基本「冷酒」ですが、
火入れタイプのものでも私は冷酒で頂きます。
好みは置いといて…
而今を抜栓すると、
ふんわり甘くフルーティーな香り。
いわゆる吟醸香ってやつです。
では一口目。
口に含むと濃厚な甘さと旨み。
まさにメロン。
舌触りは、無濾過生ってこともありますが、
シュワシュワってガス感あります。
そして最後に山田錦らしくスーッと切れる清涼感。
フルーティーな甘さ、酸味、生酒特有のガス感、米の旨みもじっくり味わえる美味酒です。
ちなみに２日目のレビューはないです。
というか一瞬で飲んじゃいました（笑）
スペック
| 使用米 | 伊賀産 山田錦50%精米 |
|---|---|
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.6 |
| 容量 | 720ml / 1.8l |
| 価格 | 2090円（税込）/ 3960円（税込） |
そのほかの「而今」
千葉駅ナカにある
「いまでや」さんにて飲んじゃいました。
而今 八反錦 純米吟醸無濾過生
広島県産の八反錦で醸した無濾過生原酒。
山田錦よりも濃厚な口当り。
八反錦特有の鼻から抜ける酒の感じがたまらない…
而今は何を呑んでも美味いってのはホントです。
高砂 純米大吟醸 無濾過生
『而今』を手掛けてるの木屋正酒造の別銘柄。
高砂 山田錦 純米大吟醸 無濾過生
これ呑んで美味い以外の言葉が出る人はまずいないだろう…
表現するのもナンセンスだ。
高砂だったら比較的入手しやすいので、
酒屋にあったらぜ購入してみてください。
而今の入手方法は？
おそらく十四代と同じくらい入手困難な日本酒ではないでしょうか？
定価で購入できるのは、ごく僅かな日本酒マニアの諸先輩がたでお目にかかる事なんてほぼ皆無です（泣）
ネットやオークションでは定価の何倍にもなって販売しているので私は購入できません。
10倍くらいの値段ついてますので、空瓶だけでも売れるみたいです。
とにかく手に入れるには、取扱店を足繁く通うしかないはずです。
販売していたとしても抱き合わせ販売（他のお酒と一緒）になるので
単品の定価で購入は不可能だと思いますが
ただ、「高砂」は比較的入手しやすいのであったら即買いですね。
あとがき
「過去にも囚われず、未来にも囚われず、今をただ精一杯生きる」
そう今の自分のように（笑）
とっても美味しい日本酒『而今』
地元三重県でも入手困難なので
自宅では滅多なことがなければ呑めませんが
呑める居酒屋に行けば簡単に呑めます。
ブログ書いてたらまた飲みたくなってきました。
ではまた。
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